Ontbijtkoek

Bereidingswijze

1. Verwarm een oven op 170 graden. Pak een grote (vierkante) springvorm of gebruik een cakevorm als je die niet hebt.
2. Smelt de roomboter.
3. Meng eerst het amandelmeel, koekkruiden, zoetstof, bakpoeder en het zout door elkaar.
4. Hak de pecannoten fijn en doe bij het mengsel van stap 2.
5. Voeg nu de eieren toe en mix tot een egaal mengsel.
6. Stort het beslag in de springvorm of cakevorm en garneer met gemalen pompoenpitten.
7. Zet de peperkoek 25-30 minuten in de oven op 170 graden.