Paella

Ingrediënten:

1 liter hete kippebouillon (van tablet)
6 trostomaten, gehalveerd
1 el olijfolie
2 uien, gesnipperd
1 chorizo (worst, 250 gr) in plakjes
4 tenen knoflook, in plakjes
300 gr risotterijst
300 gr tuinerwten (diepvries)

Bereidingswijze:

Doe de saffraan in een kommetje, voeg 2 el bouillon toe en laat staan tot gebruik. Dit zorgt ervoor dat de kleur en smaak optimaal vrijkomen.

Verwijder intussen de zaadlijsten van de tomaten. Snij de tomaten in kleine stukjes.

Verhit de olie in de pan, voeg de ui en chorizo toe en bak 5 min. op middelhoog vuur tot de ui glazig is. Doe de knoflook erbij en bak 1 min. mee.

Voeg de rijst toe en bak 2 min. tot de korrels glazig zijn. Voeg de tomaat toe en bak 3 min.

Schenk de bouillon bij de rijst. Breng aan de kook, roer 1 keer door en zet het vuur laag laat zachtjes koken. Voeg na 15 min. de erwten toe. Controleer na 20 min. of de rijst gaar is.

Laat indien nodig nog een paar min. koken.

Afgieten is niet nodig.