Pizzadeeg

Ingrediënten:

3 deciliter handwarm water (40 graden celcius)
1 zakje instant gistkorrels
2 theelepel suiker
500 gram bloem
1 theelepel zout
5 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze:

Doe de gist in een kommetje en los de gist met de suiker op in een 1/2 deciliter van het water. Roer het mengsel glad.

Meng de bloem en het zout in een beslagkom door elkaar. Maak een kuiltje in het midden en schenk hierin de gistoplossing. Schenk de olie en de rest van het water erbij.

Meng het pizzadeeg met de hand tot een samenhangende massa die van de wand van de kom loslaat.

Neem het pizzadeeg uit de kom en kneed het op een met bloem bestoven ondergrond:

Rol het pizzadeeg met één hand zodat een korte rol ontstaat

Draai het pizzadeeg een kwartslag en vouw het dubbel

Herhaal dit tot het pizzadeeg soepel en elastisch is (ongeveer 10 minuten)

Laat het deeg een uur rijzen.

Rol een kwart van het deeg uit tot een dunne bodem.

Beleg de bodem met niet te veel ingrediënten:

ham, champignons en kaas

4 verschillende kazen (mozzerella, emmenthaler, roomkaas en brie)

paprika, ontbijtspek en geraspte kaas

Verwarm de oven voor op de hoogste stand (250 graden).

Bak de pizza op een bakpapier op de bakplaat ongeveer 10 minuten.