Taart basisrecept

Ingrediënten:

klein	groot
4 eieren	5 eieren
160 gr suiker	200 gr suiker
2 gr zout	2 ½ gr zout
120 gr bloem	150 gr bloem
40 gr maïzena	50 gr maizena

Bereidingswijze:

De bodem van een taartvorm van Ø 22 (26) cm met bakpapier bekleden.

De oven op 200°C (hetelucht 180°C) voorverwarmen.

Met de mixer de eieren met de suiker kloppen tot ze als een breed lint van de klopper lopen. Zout met bloem en maïzena zeven en luchtig door het eimengsel scheppen.

De taart 25 minuten middenin de oven bakken.

Af laten koelen en overdwars doormidden snijden (Dit gaat gemakkelijk als je een draad om de taart legt en daarna kruislings aantrekt).

Vulling (bijvoorbeeld mokkacrème, jam of slagroom) en topping (mokka, jam met fruitgelei, slagroom) aanbrengen.