Aardbei-mascarponetrifle

Ingrediënten:

¼ liter slagroom
50 gram poedersuiker
1 bak mascarpone (250 ml polenghi)
4 eetlepels aardbeienjam
500 gram aardbeien
100 gram lange vingers
2 eetlepels sinaasappellikeur
1 pak bokkenpootjes

Bereidingswijze:

In kom slagroom met suiker stijfkloppen.

Mascarpone erdoor mengen.

Aardbeienjam losroeren en door roommengsel scheppen. (niet gladroeren)

Aardbeien wassen, schoonmaken en helft van aardbeien in plakjes snijden. Andere helft halveren.

Lange vingers op bodem van schaal leggen en licht besprenkelen met likeur.

1/3 deel van roommengsel erover verdelen. Aardbeiplakjes erover verdelen en helft van achtergebleven roommengsel erover verdelen.

Bokkenpootjes in stukken slaan en er overheen strooien.

Rest van room op koekjes scheppen.

Garneren met halve aardbeien en bestrooien met poedersuiker.

Tot gebruik in koelkast zetten.