Kruidkoek
Ingrediënten:
250 gr boter
250 gr zelfrijzend bakmeel
250 gr bruine suiker
6 eieren
250 gr rozijnen
2 eetlepels kaneel
1 eetlepel koekkruiden
2 theelepeltjes gemalen kruidnagel
walnoten
Bereidingswijze:
Boter tot room roeren, suiker toevoegen, eieren toevoegen en ± 1 minuut blijven mixen.
Kruiden toevoegen en door elkaar roeren.
Meel erbij en blijven mixen tot meel goed verdeeld is.
Als laatste de rozijnen en klein gesneden walnoten erbij.
Mengsel in ingevet bakblik doen en in onderste helft van een voorverwarmde oven zetten.
175 – 180 ° C De kruidkoek is gaar als je een breinaald in de koek steekt en er niks meer aan blijft plakken.