Amandelkoekjes kha

Bereidingswijze

1. Smelt de roomboter op zacht vuur.
2. Klopt het ei los en kneed het ei met amandelmeel, zoetstof, yoghurt of kwark, zout en de gesmolten boter door elkaar.
3. Voeg eventueel nog wat extra zoetstof toe of stukjes chocolade, kokos of wat geschaafde amandelen!
4. Zet het deeg afgedekt een uur in de koelkast en laat het opstijven.
5. Verwarm de oven voor op 170°C en bekleed een bakplaat met bakpapierli
6. Maak koekjes uit het afgekoelde deeg en versier eventueel nog.
7. Bak 15-20 minuten in de oven of tot de koekjes goudgeel kleuren.