Roomboterkoekjes2

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven op 170 graden.
2. Smelt de roomboter. Klop het ei los met een garde, meng met het amandelmeel, zoetstof, zout en de gesmolten roomboter.
3. Rol het deeg uit en druk er met een rondevorm rondjes uit.
4. Leg de koekjes op een rooster met bakpapier. Garneer als je wilt nog met gehakte noten zoals amandelschaafsel, pistache of pompoenpitten voor extra vezels.
5. Bak de koekjes 10 tot 15 minuten in de oven.
6. Laat de koekjes afkoelen en eet smakelijk!