Paddenstoeltaart

Ingrediënten:

6 plakjes roomboter bladerdeeg
1 kleine ui
1 teentje knoflook of theelepel knoflook-uit-een-potje
250 gr. seizoenmelange paddenstoelen of champignons
2 el. olijfolie
2 tl. paprikapoeder
2 eieren
bakje met kruidenkaas (bijv. van AH)
bakje hüttenkäse of cottage-cheese
versgemalen peper
zout

Bereidingswijze:

Laat de bladerdeeg ontdooien. Pel en hak het sjalotje en de knoflook fijn. Veeg de paddenstoelen schoon en snijd in stukjes.

Verhit de olie en bak de ui en de knoflook glazig. Voeg de paddenstoelen op een hoog vuur toe en bak ze ca. 3 min.mee. Breng dit op smaak met zout, peper, paprikapoeder en wat nootmuskaat.

Roer de kruidenroomkaas door het paddenstoelenmengsel.Verwarm de oven voor op 220C.

Spuit de bakplaat in met bakspray en verdeel het bladerdeeg over de bakplaat, 3 x 3 plakjes, snijd het laatste plakje in drieën en leg die naast de 3 x 3. Laat de naden aansluiten.

Verdeel het paddenstoelenmengsel erover.

Klop de eieren los met de hüttenkäse en wat peper en verdeel dit over de paddenstoelen.

Laat de taartje in ca.30 min. gaar en bruin worden.