Pie met kip, spek en prei

Ingrediënten:

400 gr kipfilet
100 gr spekblokjes
300 gr prei

300 gr worteltjes
2 eetlepels kerriepoeder
zout en peper
4 dl kippenbouillon
¼l crème fraîche
4 eetlepels bloem
boter
5 plakjes bladerdeeg

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 225˚.

Maak de bouillon klaar.

Snijd de kip in stukjes, deprei in ringen en de worteltjes in dunne plakjes.

Verwarm in een hapjespan enbak daarin de spekjes, voeg daarna de kip toe en blijf bakken totdat de kip bruin wordt. Voeg dan de prei, worteltjes en kruiden toe en verwarm een paar minuten.

Doe de bloem erbij en even later ook de bouillon, goed roeren. Breng de ragout aan de kook en laat een paar minuten doorkoken.

Neem de pan van het vuur en roer de crème fraîche erdoor.

Vet de ovenschaal in en doe de ragout erin, leg het bladerdeeg er overheen, prik met een vork wat gaatjes in het bladerdeeg.

Zet de ovenschaal nu 25 tot 35 minuten in de oven.