Spaghetti alla Carbonara

Ingrediënten:

200 gr spaghetti
100 gr gerookt spek
2 eieren
2 eetlepels crème fraîche
50 gr geraspte oude kaas of Parmezaanse kaas
peper

Bereidingswijze:

Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar.

Snijd de spek in blokjes en bak ze in een droge koekenpan knapperig.

Klop de eieren los met de crème fraîche en de helft van de kaas.

Giet de spaghetti af en schep de pasta door de spekjes en het spekvet.

Schep er, van het vuur af, het eimengsel door en blijf de spaghetti omscheppen tot het ei gaat stollen.

Strooi er de rest van de kaas en peper over.