Spaghetti met champignonsaus

Ingrediënten:

100 gr margarine
100 gr bloem
2 bouillonblokjes (rund)
500 gr champignons in plakjes
400 gr rundergehakt
1 beschuiten
gehaktkruiden
300 gr spaghetti
Peper naar smaak
Koriander
Sereh (citroengraspoeder)

Bereidingswijze:

Kook water (in de waterkoker)en maak met de bouillonblokjes een liter bouillon.

Smelt de boter in de pan. Voeg zoveel bloem toe tot het als een balletje van de pan loslaat. Voeg een klein beetje bouillon toe en roer tot het volledig en zonder klonten is opgenomen. Ga zo door, met steeds grotere hoeveelheden tot de saus de gewenste dikte heeft ( hij wordt nog wat dunner door de champignons) of de bouillon op is.

Maak gehaktballetjes van het gehakt, het beschuit en de gehaktkruiden. Voeg de champignons en de gehaktballetjes aan de saus toe en laat zachtjes koken. Als de saus te dik is kan deze verdunt worden met wat water.

Kook de spaghetti volgens aanwijzingen op de verpakking.

Voeg peper, koriander en sereh naar smaak toe aan de saus. Proef de saus voorzichtig en voeg eventueel nog wat kruiden toe.